I giocatori devono piazzare le loro fiche sulle aree del tavolo che raffigurano il tipo di scommessa che vogliono fare. Dopo che tutte le scommesse sono state fatte, il mazziere agita tre dadi in una cassa. Quindi, i giocatori vinceranno o perderanno, a seconda che le loro previsioni diventino vere o false. La versione online non è diversa, tranne che (ovviamente), invece di un rivenditore, i giocatori riceveranno i loro risultati consegnati da un software Random Number Generator (RNG). A meno che non stiano suonando dal vivo Sic Bo, nel qual caso un trafficante umano farà il lavoro di lanciare i dadi al suo pubblico di giocatori online in remoto.
La logica di gioco è semplice, essendo molto simile alla roulette; in entrambi i giochi, i giocatori mettono le loro scommesse sul tavolo e attendono che il dealer (o il software, per le versioni online non live) forniscano un puro risultato casuale. Le differenze sono, logicamente, nella fisica del gioco (es. Palla e ruota vs dadi) e il tipo di scommesse presentate sul tavolo, che sono molto diverse. Anche così, come nella roulette, i giocatori di Sic Bo possono optare per scommesse prudenti, a basso rischio e a basso costo, o per high-roll, con possibilità minime ma pagamenti più alti. Ogni giocatore deciderà in base al suo profilo, al suo budget o ai suoi sentimenti.