Per comprendere la strategia del Baccarat, è necessario prima avere un'idea delle probabilità per mani diverse. Il gioco è considerato come un mi di entrambi i bordi della casa più bassi e più alti.
La mano del giocatore ha un margine interno dell'1,24%. La mano del banchiere appare più attraente con un margine dell'1,06% per il casinò, mentre la scommessa sul pareggio ha un vantaggio del 14,4%. Il banchiere, nonostante il margine basso, è complicato perché attira una commissione del 5% sulle vincite dei giocatori.
Il pareggio, anche con il suo enorme vantaggio di casa, è allettante perché paga 8 a 1 (9 a 1 in alcuni paesi), a differenza del pagamento 1 a 1 del giocatore e del banco.
La maggior parte della strategia di punta del giocatore di Baccarat è evitare il pareggio. Anche nei paesi in cui il pareggio paga 9 a 1 (abbassa il margine della casa di circa il 10%), il margine è ancora considerato piuttosto alto e la possibilità di pareggio è piuttosto improbabile.
La mano del banchiere è anche uno da cui schivare, principalmente a causa della commissione che disegna. Inoltre, questa mano riceve sempre le carte dopo il giocatore e dipende fortemente dal giocatore.
Di conseguenza, il giocatore è considerato la scommessa più sicura su cui piazzare scommesse. La mano è comunque buona quando un giocatore sta pianificando una lunga sessione di gioco, poiché le sue vincite richiedono tempo per accumularsi.