Il poker Pai Gow, noto anche come poker a due mani, è una miscela del tradizionale "Pai Gow" cinese e del poker convenzionale. Il gioco originale di Pai Gow è atterrato in Nord America nel XIX secolo per gentile concessione di immigrati cinesi. La parola stessa significa "fare nove" in cinese.
Anche se le radici del Pai Gow possono essere ricondotte alle prime civiltà cinesi, è un gioco di casinò relativamente nuovo. È stato avviato nel 1985 dal proprietario del Bell Card Club, un Sam Torosian. Oggi il poker Pai Gow non è solo un gioco popolare, ma è anche uno dei migliori giochi di casinò online.